Пиво темного янтарно-красного цвета с рубиновыми отблесками и тонкой, но плотной и стойкой бежевой пеной.

Вкус пива богатый, насыщенный, с хорошим балансом между тонами карамели и тостов, травяными оттенками ярко выраженной хмелевой горечью и приятной кислинкой.

В аромате пива карамельные оттенки дополняются травяными оттенками и легкой кислинкой.

Пиво рекомендуется сочетать с блюдами из дичи (голубь, заяц, олень, кабан) и голубыми сырами.

32, "Admiral" — темное пиво низкой карбонизации в стиле Шотландский красный эль, которое производитель описывает как "интригующее и дикое". Пиво изготавливается из двойной порции карамельного солода, который хорошо уравновешивает горечь хмеля сорта Адмирал, путем верхового брожения с дображиванием в бутылках. "Адмирал" имеет красивый красно-рубиновый цвет и приятно охмеленный вкус с оттенками лесных ягод. Его рекомендуется употреблять охлажденным до 10-12 °С в классическом бокале типа Бордо для красного вина с блюдами из дичи (голубь, заяц, олень, кабан) и голубыми сырами.

История пивоварни 32 Via dei birrai началась в 1990 году, когда Алессандро Дзилли, инженер по образованию, получал свой первый опыт, занимаясь пивоварением в домашних условиях. Позже к нему присоединился агроном Фабиано Тоффоли, связанный с производством пива почти с детских лет. В 1994 году они совершили европейское турне по пивоварням с образовательной целью. Через несколько лет к ним примкнул Лорено Микьелин, имеющий опыт в коммерции. В 2006 году они решили начать собственный проект — микропивоварню 32 Via dei birrai. Компания 32 Виа дей бирраи работает по ИСО 9001 — системе управления качеством, сертифицированной DNV (Det Norske Veritas), международным фондом, целью которого является защита жизни, имущества и окружающей среды, для безопасного и устойчивого развития на экономическом, социальном и экологическом уровне. Эли пивоварни гарантированно не имеют следов использования генетически модифицированных продуктов, продукция официально сертифицирована, как GMO Free. К тому же, 32 Виа дей бирраи стала первой в Италии пивоварней, получившей официальную веганскую сертификацию. Эли укупориваются пробкой ArdeaSeal® из пластика, которая препятствует проникновению воздуха, но не мешает пиву эволюционировать в бутылке. Пиво "32" особенно популярно в Италии, Швейцарии, Японии, где оно занимает почетное место в картах ресторанов, а также на полках специализированных винных и пивных бутиков и в магазинах, специализирующихся на веганских продуктах.