Вино чистого ярко-красного цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, сложный, с хорошей концентрацией, приятной сладостью, обильными фруктовыми оттенками, отличной кислотностью, прекрасными танинами и долгим послевкусием.

Элегантный, сложный, теплый аромат вина наполнен тонами спелой вишни и лесных ягод, оттенками земли и дуба.

Вино сочетается с насыщенными блюдами, приготовленными из мяса или дичи, грибами и твердыми сырами.

Красное сухое вино Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" создается из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на винограднике "Lavaux Saint-Jacques" площадью 9,53 га в долине Комб де Лаво на известково-глинистых почвах с довольно большой долей мергеля. Благодаря особенностям расположения склонов и юго-восточной экспозиции, виноград созревает позже, придавая винам большую глубину. Виноградные лозы были высажены здесь в 1949 году. После сбора ягоды отделяются от гребней и винифицируются традиционным методом, с минимальным вмешательством в процесс. Вино выдерживается 19 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Прекрасная структура позволит вину храниться и развиваться в бутылке на протяжении 10-12 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.