Вино приятного вишневого цвета с темно-красными переливами.

Элегантный, но яркий вкус обладает щедрыми тонкими танинами, хорошо ощутимыми на фоне тонов спелых фруктов и летних цветов. Послевкусие минеральное, продолжительное.

Аромат вина обладает классическими для Gevrey-Chambertin тонами красных садовых фруктов и легкими цветочными оттенками.

Вино превосходно гармонирует с блюдами из овощей и мяса птицы, в особенности с жареной уткой с картофельным гарниром.

"Symphonie" Gevrey-Chambertin AOC 2011 — второй выпуск "Симфонии" от Алена Бюрге, отличающийся от винтажа 2010 года более выразительными цветочно-фруктовыми оттенками во вкусоароматике. Вино состоит из прекрасного урожая нескольких избранных виноградников в местности La Justice и En Billard и отражает их яркий солнечный климат в энергичном вкусе, оттененном мягкими минеральными тонами. Отобранный виноград слегка давят и оставляют на собственных дрожжах в эмалированном резервуаре до начала ферментации. На ранних стадиях не применяется контроль температуры, а ожидается начало спонтанного естественного брожения. По бутылкам вино разливают нефильтрованным.Зима 2011 года была в Бургундии одной из самых ранних и морозных за последние десятилетия. Начавшись еще в ноябре, она покрыла виноградники толстым слоем снега, продержавшимся до конца февраля-начала марта. Лето пришло неожиданно, еще в середине весны, и резко повысило температуру до +30°С. Это поспособствовало быстрой завязи ягод винограда, но в середине июля погода стала прохладной и продержалась в таком состоянии до середины августа. Несколько раз прошел град, причиняя ущерб некоторым виноградникам Бургундии.В целом же виноделы отмечают 2011 год как успешный в одинаковой мере для красных и белых сортов. Благодаря раннему теплу ягоды созрели раньше срока, что позволило собрать их еще до наступления морозов. Вина бургундского винтажа-2011 из местности Кот де Нюи объединяются общими фруктовыми оттенками и несколько пониженным содержанием алкоголя, обеспечивающим легкость и питкость. Ягоды этого урожая оказались не такими сочными, как предполагали виноделы в начале года, но это лишь придало изготовленному из них вину дополнительную концентрацию вкуса и насыщенность цвета.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.