Цвет — яркий рубиновый.

Вкус насыщенный, сбалансированный, с выраженными фруктовыми тонами, подчеркнутыми приятной перечной пряностью и мягкой терпкостью бархатистых танинов. Послевкусие долгое, пикантное.

Богатый аромат наполнен тонами ежевики и вишни, нотками джема из спелой малины, украшенными нюансами фиалки, трав и кожи.

Достаточно универсально, чтобы дополнить блюда из мяса птицы, пасту, ризотто с лесными грибами, овощное рагу, мягкие сыры.

Вино "Alma Valley" Pinot Noir относится к линейке топовых вин крымского хозяйства "Альма Валей", созданных из популярных сортов винограда. Для создания этого вина виноград сорта Пино Нуар выращивают в Альминской Долине. Местные уникальные геоклиматические особенности позволяют получать виноград высочайшего качества. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы преимущественно представляют собой темно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные черноземы. В недрах укрываются слои известняка и плотного мергеля. Урожай собирается вручную с молодых 12-летних лоз. Ферментация сусла при контролируемой температуре протекает в современных бродильных чанах из дуба и нержавеющей стали. Частично вино выдерживается преимущественно в 225-литровых бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Потенциал выдержи вина составляет 3-5 лет, но и уже сейчас вино ярко раскроет свои органолептические качества. 

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.