Пиво темно-янтарного цвета с оранжевыми и медными отливами.

Приятный хмелевой вкус пива наполнен нотами грейпфрута, сосны, травы, земли, нюансами цветов, карамели, манго, персика. Послевкусие сухое, травяное.

Аромат пива яркий, хмелевой, с нотами сосны и цитрусовых фруктов, нюансами трав, цветов и карамели.

Пиво хорошо сочетается с чесноком фри, курицей с карри, рыбой "махи такос", морковным тортом, сырами (Горгонзола, Шарп Чеддар).

Название эля Hop Ottin' IPA, которое означает "трудолюбивый хмель", говорит все об этом напитке. Щедрое количество хмеля сортов Каскад и Колумб плюс традиционное сухое охмеление и добавление целых шишек хмеля придают элю интенсивный горький вкус и яркий цитрусовый аромат. Также рецепт эля включает в себя три сорта солода и добавляемый опционально медовый солод, нотки которого на фоне хмелевой горечи проявляются очень деликатно и гармонично.

Пивоваренная компания Anderson Valley была основана 26 декабря 1987 года в городе Boonville (штат Калифорния). Первый варочный цех пивоварни был оснащен всего 10 баррелями, расположенными на нижнем уровне паба "The Buckhorn Saloon". Пивоварня изготавливала портеры, стауты и пшеничное пиво, которые стали культовыми среди поклонников растущего движения крафтового пивоварения. К 1996 году спрос на эль от Андерсон Валлей, признанный не только любителями, но и жюри международных конкурсов, стал настолько велик, что расширение производства стало просто необходимо. Тогда было начато строительство цеха на 30 бочек всего в одной миле вниз по дороге от "Buckhorn Saloon". Расширение дало возможность ввести в эксплуатацию мощную линию розлива и удвоить производство эля до 15000 баррелей в год. Рост производства в очередной раз потребовал расширения пространства, поэтому в 1998 году началось строительство нынешнего трехэтажного варочного цеха в баварском стиле. В центральном цехе были установлены медные варочные котлы, спасенные из двух ныне несуществующих немецких пивоварен, привезенные из Германии в 1995 году. Запуск пивоварни состоялся в 2000-м году. С тех пор пивовары Андерсон Валлей в прекрасных условиях колдуют над созданием прекрасно сбалансированных, сложных элей и лагеров. Сортовая линейка пивоварни расширилась кислыми сортами пива, выдержанными в баррелях, а также эли серии "Barl", ставшие результатом эксклюзивного партнерства с компанией Wild Turkey Bourbon.