Вино имеет слегка мутный оранжево-розоватый оттенок.

У вина полный, выразительный, пикантный, очень элегантный вкус с легкой маслянистостью, характерными ореховыми оттенками, гармонично вплетающимися в тона сухофруктов и цитрусовой цедры. Легкая танинная терпкость оставляет приятный след в сухом послевкусии.

Вино обладает богатым ароматом с выразительными цветочными нотами, оттенками цитрусовой цедры, манящими нюансами тропических фруктов в обрамлении соблазнительных орехово-медовых тонов.

Вино хорошо сочетается с козьими и полутвердыми сырами, свининой, мясом курицы, колбасками, утиным фуа-гра.

"Le Zaune a Dedee" — очень интересное, оригинальное, уникальное натуральное вино, созданное из винограда сортов Гевюрцтраминер и Саваньен. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра. Винификация осуществляется естественным путем. Саваньен выдерживается под дрожжевой вуалью и приобретает характерные ореховые ноты и легкую солоноватость, а Гевюрцтраминер проходит длительную мацерацию с виноградной кожицей для придания будущему вину богатого цвета, аромата и характерной горчинки. Именно продолжительный контакт с кожицей и выдержка формируют профиль этого оранжевого вина. Выдержка вина в бургундских бочках занимает 1 год. Перед розливом вино не фильтруется, сера не добавляется. Винтаж 2017 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2030 года.В 2017 году в Бургундии была ранняя и теплая весна, за которой последовало жаркое и солнечное лето. Исключительная погода в июне создала прекрасные условия для цветения и быстрого роста гроздей, обещая щедрый урожай. Июль и август также были очень благоприятными. Дожди в конце августа оживили лозы и ускорили созревание. 2017 год подарил мягкие и нежные вина с округлыми танинами и свежей кислотностью.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.