Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус отличается хорошей выразительностью и концентрацией, свежесть привносит хрустящая кислотность. Маслянистая нотка обволакивает и смягчает фруктовые оттенки. В послевкусии угадываются ореховые оттенки и нюансы тостов, солоноватая минеральность и тонкие травяные элементы.

В букете преобладают ореховые тона миндаля и фундука, а также грецкого ореха, пару которым составляют нотки желтых фруктов, таких как персики и абрикосы. Элегантные нюансы кондитерских изделий еще больше обогащают и без того сложный аромат.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом и молодыми сырами.

"Montferrand" Savagnin — восхитительное вино в бургундском стиле с замечательной ароматической сложностью и превосходной длиной. Оно создается из винограда сорта Саваньен, что уже примечательно, поскольку говорят, что Жан-Франсуа Ганева уделяет беспрецедентное внимание именно своим белым винам из этого сорта. Для изготовления этого вина используют виноград, собранный со старых лоз, которые произрастают на мергелевых почвах периода Лиас в регионе Юра. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на осадке в течение 24-30 месяцев в защищенных от воздуха дубовых бочках. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет более 5 лет.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.