Вермут очаровательного янтарно-желтого цвета.

Вкус вермута тонкий, теплый, горьковатый, с освежающими оттенками трав и специй, хинина и имбиря, сладкими нотами свежих фруктов, нюансами лимонной цедры и морской соли.

Аромат вермута наполнен тонами полыни, сухой соломы, бальзамико и красного дерева, пропитанного полиролью.

Вермут является прекрасным аперитивом, употребляется со льдом и лимонной цедрой, может использоваться для приготовления коктейлей, например с "Мартини".

"Vermouth del Professore" Bianco назван в честь Джерри Томаса, американского бармена XIX века, новатора, который считается оригинальным миксологом и был прозван "Профессором". Напиток создан с целью вернуть вермуту славу классического аперитива, а также составить конкуренцию ароматизированным вермутам, из которых создают такие коктейли, как "Негрино" и "Американо". "Вермут дель Профессоре" действительно далек от стереотипов. Состав ингредиентов в рецепте довольно прост и привычен, но процесс изготовления очень сложен. Основу вермута составляет вино из белого Муската, выращенного в Ланге, к которому добавлен чистый спирт. После дистилляции в основу крепостью 18% добавляются ароматические и лекарственные травы, собранные на альпийских склонах вокруг Турина, и специи. Вермут выдерживается две недели, после чего в него добавляют чистый тростниковый сахар. В результате получается уникальный напиток — идеальный аперитив в итальянском стиле.

Antica Distilleria Quaglia, базирующаяся в коммуне Кастельнуово-Дон-Боско (провинция Асти, Пьемонт), была основана в самом начале XX века, в 1906 году, когда Джузеппе Куалья купил местный завод, расширил его, пробурил скважины для водоснабжения и установил паровой котел. В 1930 году бизнес компании продолжил сын Джузеппе — Карло, который под умелым руководством своего отца изучил секреты дистилляции, усовершенствовал и модернизировал отдел розлива, значительно увеличил производственные мощности и нанял 35 сотрудников. В 1967 году третье поколение дистилляторов присоединилось к компании, следуя семейной традиции. В эти годы Антика Дистиллерия Куалья, наряду с традиционными напитками, наладила производство изысканной моносортовой граппы. В настоящее время заводом управляет молодой Карло, правнук Джузеппе, который с энтузиазмом посвящает себя работе, привнося новые идеи и энергию, обогащая ассортимент продуктов оригинальными специалитетами, используя лучшее сырье натурального происхождения. Таким образом, компания имеет возможность полностью удовлетворить потребности клиентов, предлагая продукты, которые воплощают в себе самое высокое качество.