Вино блестящего рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина приятный, свежий, решительный, сбалансированный, гармоничный, с живой кислотностью, тонкой танинной структурой, сочными фруктовыми оттенками, щедрыми бальзамическими нотками в длительном послевкусии.

Аромат вина открывается нотами малины, клубники, черной смородины и ежевики, которые сочетаются с оттенками сладких специй, таких как корица и мускатный орех, нюансами какао и древесной коры.

Вино хорошо сочетается с плотными салатами, пастой с томатным соусом, пиццей, стейком, жареными колбасками, тартаром из говядины, бифштексом, тушеным мясом, сырами. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Avignonesi, Rosso di Montepulciano — приятное, свежее, очень питкое биодинамическое красное вино с обильными фруктовыми нотками и яркой кислотностью, являющееся типичным примером Санджовезе из Тосканы. Виноградники произрастают на высоте 270-350 метров над уровнем моря. Лозы были посажены здесь в период с 1990 по 2006 год. Урожай Санджовезе собирается вручную в первой половине сентября. Спиртовое брожение осуществляется с дрожжами, отобранными из собственного "pied de cuve". "Pied de cuve" — это процесс, при котором в чан заранее собирают виноград и используют для приготовления натуральных дрожжей, специфичных для сорта винограда и/или виноградника. Они становятся основными дрожжами для брожения всех сортов винограда, которые будут собраны позже. Мацерация на кожице с ежедневным перекачиванием сусла длится 8-12 дней. Затем вино выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых бочках и не менее 3-х месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Осадок, которые вы можете найти в этом вине, показывает, что оно сделано из чистого Санджовезе с минимальным вмешательством. Отложение связано с высоким содержанием природного антиоксиданта кверцетина, который совершенно безопасен. Это не недостаток, это характеристика биодинамического Санджовезе. История Винного дома Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина "Vino Nobile", принадлежащие семье Авиньонези. "Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу", — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион. Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники. Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин "Vino Nobile", которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино "Vin Santo" — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: "Desiderio" из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, "50 & 50" из Санджовезе и Мерло, а также белое вино "Il Marzocco" из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.