Цвет — блестящий янтарный.

Вкус очень питкий, свежий, лимонный, с элегантными танинами, живой кислотностью и пикантным, слегка терпким, сухим послевкусием.

Изысканный аромат наполнен тонами цветов апельсинового дерева, желтого персика, тонкими травяными штрихами, которые сменяются минеральными нотками и оттенками пемзы.

Можно подать с жирной рыбой, легкими мясными блюдами, сицилийской колбасой, любыми традиционными сицилийскими блюдами.

Azienda Agricola Gaudioso, Catarratto, Terre Siciliane IGP — элегантное белое вино из винограда сорта Катарратто, который выращивается в двух особенных терруарах Сицилии: Партанне на высоте 250 метров над уровнем моря и Салапаруте — 200 метров над уровнем моря. Лозы в Партанне были высажены в 1971 году на глинистых почвах участка общей площадью 0,5 га, а в Салапаруте — в 2013 году на песчано-глинистых почвах участка площадью 1,5 га. Урожайность не превышает 70 ц/га. Собранный в последнюю неделю сентября виноград подвергается спонтанной ферментации в стальных емкостях без контроля температуры. 20% урожая проходят 10-дневную мацерацию, что придает букету особый шарм и оттенки флердоранжа. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали до апреля. Сера добавляется в ограниченном количестве, не превышающем 50 мг/л.

Azienda Agricola Gaudioso — хозяйство в Партанне, небольшой коммуне на юго-западе Сицилии, которое принадлежит семье Гаудиозо. Гаудиозо — приверженцы биодинамического подхода, таким образом они выбирают дорогу в будущее, опираясь на богатый опыт и крестьянскую мудрость предков. Уважение к своим корням, земле и ее сельскохозяйственной культуре, переданное предками, фермерами и селекционерами, в сочетании с энтузиазмом и сильным желанием внести свой вклад в возобновление качественного агропродовольственного производства на территории Сицилии побудило семью Гаудиозо встать на путь, где гармонируют традиции и инновации.‍ Гаудиозо давно пришли к осознанию того, что моделью современного развития агросектора может быть только модель чистого, здорового, бескомпромиссного сельского хозяйства, уважающего плодородие почвы и ее баланса, модель, которая уделяет внимание хрупкой экосистеме. Таково видение Гаудиозо — вдохновленное прошлым, чтобы устойчиво проецировать себя в будущее. В этом путешествии Гаудиозо выбрали в качестве наставника Микеле Лоренцетти, биолога и энолога, который с терпением и обнадеживающей решимостью заставил их сделать первые шаги к биодинамике. Сегодня Адзенда Агрикола Гаудиозо предлагает только подлинные продукты Сицилии. Виноградники и оливковые рощи хозяйства расположены в холмистых районах Партанны и Салапаруты, которые на протяжении тысячелетий были пригодны для производства масла и вина.