Благородный янтарно-золотистый цвет.

Вкус мягкий, гармоничный, обволакивающий, слегка маслянистый, медленно раскрывающийся фруктовыми и ореховыми оттенками. Длительное послевкусие отличается характерной терпкостью и приятным ретроназальным эффектом.

Букет отличается многогранностью, в нем звучат тона сухофруктов и дубовой бочки. Цветочные ароматы дополняют полноту ощущений.

Рекомендуется подавать в качестве дижестива, он также хорошо сочетается с кофе, шоколадом и сигарой.

Для создания линейки коньяков "Бахчисарай Старый Крымский" используются как дистилляты из Крыма, так и импортные. Дизайн для этого бренда был разработан в Великобритании, а исключительное качество входящих в него напитков неоднократно отмечалось почетными премиями. Собственные спирты завода Бахчисарай обеспечивают представителям линейки уникальное сочетание насыщенного аромата и деликатного вкуса."Бахчисарай Старый Крымский" 4 Звезды — элегантный коньяк, созданный из коньячных дистиллятов, которые выдерживались в дубовых бочках не менее 4-х лет. Виноград (Ркацители, Левокумский Устойчивый) для создания дистиллятов выращивается в уникальном бахчисарайском терруаре. Исключительное сочетание богатых минералами почв, довольно засушливого климата и близость гор позволяют культивировать высококачественные белые европейские сорта винограда, идеально подходящие для коньячного производства. Традиционные методы виноградарства без искусственного полива и химических удобрений подчеркивают силу выражения терруара в каждой ягоде. Замкнутый цикл производства гарантирует качество будущего коньяка от лозы до бутылки. В купаж коньяка могут входить не только дистилляты собственного производства, но и высококачественные спирты из Франции, Испании и Армении. Благодаря мастерству мастера купажиста дистилляты смешиваются в идеальных пропорциях, создавая коньяк с гармоничным вкусом и многогранным ароматом. Коньяк производится исключительно по традиционным методам с акцентом на качество без компромиссов. 

Винно-коньячный завод "Бахчисарай" — это современное предприятие полного цикла, состоящее из четырех основных цехов, оснащенных импортным оборудованием. Продукция завода представлена широким ассортиментом различных вин, сидров, коньяков, вермутов, бальзамов, настоек и водки. Вся выпускаемая продукция отвечает высоким стандартам качества, имеет сертификаты соответствия и проходит многоуровневый внутренний контроль. Цех подготовки виноматериалов позволяет обрабатывать десять тысяч тонн винограда в сезон. Цех розлива тихих вин и крепких напитков оборудован автоматической линией итальянской компании Vir Mauri производительностью шесть тысяч бутылок в час. Завод располагает специальными емкостями для хранения и брожения вина объемом пять тысяч декалитров, изготовленных болгарской компанией TM INOX. На предприятии внедрены системы менеджмента качества ISO 9001 и безопасности пищевой продукции ISO 22000. Агроферма "Заветное", где находятся виноградники, поставляющие материал для завода, расположена в городе Бахчисарае — древней столице крымского виноделия. Климат Бахчисарая благоприятствует производству и выдержке высококачественных вин и коньяков. Окружающие горы защищают регион от пронизывающих морских ветров, а солнце светит в избытке практически круглый год. Виноградники агрофермы лежат на одной широте знаменитых винодельческих регионов, таких как французский Бордо, итальянский Турин и североамериканский Орегон. Более 800 гектаров виноградников, оснащенных системами капельного орошения, отведены под выращивание европейских и автохтонных сортов винограда, среди которых Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. Четверть территории участков заняты молодым виноградом, лозы которого пока только набирают силу и зрелость. Неподалеку виноградников расположились фруктовые сады, лавандовые поля, плантации роз и шалфея — они дарят свои ароматы и краски винограду, который искусные руки виноделов затем бережно трансформируют в благородные напитки.В 2019 году завод был признан банкротом. В середине июня 2021 года на базе обанкротившегося завода винодел Захарьин основал новое предприятие — КВКК Бахчисарай. Винодел взял в аренду имущественный комплекс завода на срок более 49 лет и намерен выпускать здесь 1 млн бутылок вина в год.