Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вкус вина элегантный, легкий и освежающий, в нем прослеживаются деликатный цветочные нотки.

Аромат вина раскрывается оттенками цветов и меда.

Вино рекомендуется подать в качестве дижестива, оно хорошо сочетается с легкими десертами, фруктами и мягкими сырами.

Авторская серия вин от Бахчисарайского завода предлагает насладиться искусством крымских виноделов, создающих полные очарования и глубины благородные напитки. Все ее представители обладают полным и запоминающимся вкусом, происходящим от отборных виноградных ягод, мягкого солнца, особого воздуха и мастерства специалистов-энологов полуострова.Bahchisaray, "Janike" — столовое полусладкое вино, изготовленное из бленда европейских разновидностей белого винограда. Оно названо в честь Джанике Ханым, выдающейся дочери хана Тохтамыша. Вино обладает легким и питким, изящным вкусом, его аромат покоряет тонами меда и летних цветов. Бахчисарай, "Джанике" рекомендуется сервировать после основной трапезы, с воздушными десертами или сырами.

Винно-коньячный завод "Бахчисарай" — это современное предприятие полного цикла, состоящее из четырех основных цехов, оснащенных импортным оборудованием. Продукция завода представлена широким ассортиментом различных вин, сидров, коньяков, вермутов, бальзамов, настоек и водки. Вся выпускаемая продукция отвечает высоким стандартам качества, имеет сертификаты соответствия и проходит многоуровневый внутренний контроль. Цех подготовки виноматериалов позволяет обрабатывать десять тысяч тонн винограда в сезон. Цех розлива тихих вин и крепких напитков оборудован автоматической линией итальянской компании Vir Mauri производительностью шесть тысяч бутылок в час. Завод располагает специальными емкостями для хранения и брожения вина объемом пять тысяч декалитров, изготовленных болгарской компанией TM INOX. На предприятии внедрены системы менеджмента качества ISO 9001 и безопасности пищевой продукции ISO 22000. Агроферма "Заветное", где находятся виноградники, поставляющие материал для завода, расположена в городе Бахчисарае — древней столице крымского виноделия. Климат Бахчисарая благоприятствует производству и выдержке высококачественных вин и коньяков. Окружающие горы защищают регион от пронизывающих морских ветров, а солнце светит в избытке практически круглый год. Виноградники агрофермы лежат на одной широте знаменитых винодельческих регионов, таких как французский Бордо, итальянский Турин и североамериканский Орегон. Более 800 гектаров виноградников, оснащенных системами капельного орошения, отведены под выращивание европейских и автохтонных сортов винограда, среди которых Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. Четверть территории участков заняты молодым виноградом, лозы которого пока только набирают силу и зрелость. Неподалеку виноградников расположились фруктовые сады, лавандовые поля, плантации роз и шалфея — они дарят свои ароматы и краски винограду, который искусные руки виноделов затем бережно трансформируют в благородные напитки.В 2019 году завод был признан банкротом. В середине июня 2021 года на базе обанкротившегося завода винодел Захарьин основал новое предприятие — КВКК Бахчисарай. Винодел взял в аренду имущественный комплекс завода на срок более 49 лет и намерен выпускать здесь 1 млн бутылок вина в год.