Цвет — глубокий гранатовый с терракотовыми бликами.

Вкус интенсивный и одновременно мягкий, с плотно переплетенными оттенками темных фруктов, тонким характером, легкими нотками лакрицы, смолы и дыма, которые красиво подчеркивают тона черешни, клюквенного компота и сушеных трав. Сопровождение из плотных, мелкозернистых танинов и яркой кислотности демонстрирует потенциал этого сложного винтажа.

Аромат вина интригующе звучит оттенками табака, средиземноморских трав, эвкалипта и синих цветов.

Хорошо сочетается с жарким из красного мяса, тушеным мясом, говядиной по-бургундски, дичью, жареной индейкой, овощами гриль и сырами.

Вино Barolo "Cannubi" производится из винограда сорта Неббиоло, выращенного на винограднике "Каннуби" в коммуне Бароло. Этот небольшой участок в 0,5 гектара, разбитый в 1954 году на известковых и суглинистых почвах, имеет юго-восточную экспозицию и расположен на высоте 250 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4500 лоз на гектар. Почвы — известково-суглинистые. На винограднике применяются органические методы. Виноград собирается с лоз вручную во второй половине октября с тщательным отбором гроздей на винограднике. На винодельне виноград подвергается мягкому дроблению и гребнеотделению. Ферментация и мацерация сусла проходят в дубовых бочках и занимают 30 дней. Для длительной трехлетней выдержки вина используют французские дубовые бочки средней степени обжарки и объемом 15-30 гл. Еще год вино дозревает в бутылках после розлива без фильтрации. Бароло "Каннуби", безусловно, произведет впечатление своей мощью, "мужским" характером и богатой текстурой. За час до подачи рекомендуется декантация.