Шампанское блестящего соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского отлично сбалансированный, глубокий, с цитрусовой свежестью, нотками красных ягод (красной смородины), цветов и минералов, которые дополняются легкой миндальной горчинкой.

Интенсивный аромат шампанского наполнен тонами персика, желтой сливы, цитрусовых фруктов и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, сочетается с ветчиной, блюдами из мяса птицы, томленной на медленном огне, c рыбными блюдами, морепродуктами и десертами на основе безе.

Benoit Lahaye, Millesime Extra Brut Grand Cru — изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на известковых почвах знаменитого виноградника "Mont de Tauxières" с соблюдением норм органического и биодинамического земледелия. Виноградные лозы здесь были высажены еще в 1966 году. Собранный вручную виноград бережно прессуют. Ферментация сусла проводится традиционным способом. Семь месяцев вино созревает в 225-литровых барриках из французского дуба. После того, как вино разлили по бутылкам, оно еще более 4-х лет выдерживается на осадке перед дегоржажем. Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, мясом птицы, морепродуктами, ветчиной и десертами.

Benoit Lahaye, без сомнения, сегодня является одним из самых востребованных производителей шампанского. Глобальная редкость его вин усугубляется тем фактом, что площадь виноградников составляет всего 4,8 гектара. Страстный сторонник натурального виноградарства, Бенуа Лайе, принял управление небольшого семейного поместья в 1993 году. Вместе со своей женой, Валери, и сыновьями, Этьеном и Валентином, с 1996 года Бенуа начал производить вина под собственной маркой. В 1995 году Бенуа перестал использовать гербициды. Затем он быстро перешел к органическому земледелию, следуя философии естественного земледелия Патрика Мейера, пионера Эльзаса в этой области. В 2003 году он полностью перешел на органическое земледелие и производство, а в 2007 году получил соответствующий сертификат. В 2009 году домен был сертифицирован как биодинамический. Сегодня виноградники обрабатывают настойками и чаями, извлеченными из сброженных растений, эфирными маслами, серой и минимальным количеством меди. С 2010 года Бенуа приобрел лошадей, которых он использует для вспахивания почвы, тем самым меньше ее уплотняя. С растущим во всем мире спросом на вина Benoit Lahaye их иногда может быть трудно найти, но они того стоят! Каждая бутылка великолепного шампанского является "жемчужиной" и станет достойным экземпляром в коллекции настоящих ценителей поистине качественных вин.