Вино блестящего светло-соломенного цвета.

Вкус вина сбалансированный, легкий, чистый и приятный, обладает привлекательной сладостью и освежающей кислотностью.

Нежный аромат вина раскрывается нотами экзотических плодов и зрелых белых фруктов в обрамлении нюансов кураги и меда.

Вино прекрасно сочетается с фруктами, разнообразными кондитерскими изделиями и сырами.

Белое полусладкое вино Binderer St. Ursula, "Schlauer Kater" имеет легкий фруктовый характер. Для его создания виноделы используют купаж винограда белых сортов. После того, как урожай собран и транспортирован на винодельню, его сортируют и подвергают ферментации. Алкогольное брожение сусла осуществляют стальных резервуарах при контролируемой температуре. Ферментацию прерывают, когда показатели сахара в сусле падают до необходимого уровня. Именно в этот момент вино приобретает свой природный полусладкий вкус. Вино Биндерер Ст. Урсула, "Хитрый кот" бутилируют после короткой выдержки в резервуарах из нержавеющей стали.

История компании Биндерер началась в 1951 году в Мюнхене. Ее основатель Герольд Биндер ориентировался на импорт лучших вин со всего мира, но в 1987 году он приобрел винодельню "Ст. Урсула Вайнкеллерай" в Бингене и переименовал предприятие в "Биндерер Ст. Урсула Вайнкеллерай". В 1990-м году компания приобрела виноградники и завод в Венгрии, за считанные годы ставшие лидерами венгерского производства и экспорта. На данный момент Binderer St. Ursula Weinkellerei — один из крупнейших немецких производителей, ежегодно выпускающий более 60 млн бутылок вина. За более чем 60 лет активной работы компания стала крупнейшим экспортером, доставляющим немецкие вина в более чем два десятка стран Старого и Нового света. Высокое качество вин от Binderer St. Ursula Weinkellerei принесло винодельне мировую репутацию. Компания осуществляет масштабный экспорт продукции собственного производства, приобретая все новых поклонников. В арсенале вин от Binderer есть несколько престижных наград, полученных на "Vinalies Internationales" в Париже, "Berliner Wein Trophy", "San Fransisco Wine Competition", а также приз от "Mundus Vini", который выдается по результатам дегустационной оценки 135 ведущих мировых экспертов.