Пиво глубокого медно-коричневого цвета.

Пиво обладает хорошо сбалансированным, насыщенным солодовым вкусом с ощутимой хмелевой горечью, нотами чернослива, сливы, кураги, оттенками острого перца и корицы, пикантной цитрусовой кислинкой в послевкусии.

Аромат пива насыщенный, с нотами жареного ячменя, ириски и ягод.

Пиво можно употреблять как в качестве дижестива, так и во время еды — с мясными блюдами, твердыми сырами, блюдами из курятины и рыбы.

"Bishops Finger" ("Палец Епископа") — один из самых крепких элей Великобритании класса "премиум", обладающий густым хмелевым ароматом и хорошо сбалансированным фруктово-солодовым вкусом. Пиво производится с 1958 года. Свое название пиво получило от указателей в форме пальцев, которые показывали паломникам путь к могиле Томаса Бекета в Кентербери. Оно стало первым крепким элем, который сварил Шэпед Ним после того, как в конце 1950-х годов было упрощено нормирование солода. Титулованный "Bishops Finger", согласно Уставу пивоварни, варится только в пятницу, только главным пивоваром, в старых тунах из русского тикового дерева, построенных в 1914 году. Еще одним условием производства эля, прописанным в Уставе, является обязательное использование исключительно натуральных ингредиентов. "Bishops Finger" изготавливается из чистейшей артезианской воды, добывающейся из 200-метровых артезианских колодцев, солода Kentish с фермы Denne Hill Farm и хмеля East Kent Goldings из графства Кент, в котором и расположена пивоварня."Бишоп Фингер" награжден статусом "Protective Geographic Indicator" от Европейского Союза, который означает, что это единственное пиво в мире, имеющее право называться "крепкий эль из Кента". Одна из старейших пивоварен Великобритании — Shepherd Neame — была основана в 1698 году. Интересно, что уже в те годы для производства пива хозяйство использовало артезианскую воду, что и в наше время. За время своего существования пивоварня не меняла хозяев, вот уже более 300 лет находясь во владении объединившихся семей Shepherd и Neame. В 2006 году пивоварня получила премию Королевы за устойчивое развитие и была названа "Лучшим британским семейным бизнесом". Кроме пивоварни хозяйство владеет более чем 350 пабов. Шэпед Ним является первой британской "зеленой" пивоварней, заботящейся об экологии и использующей натуральные, экологически чистые местные ингредиенты.