Виски золотистого цвета.

Вкус виски округлый, сладковатый, с тонами желтых фруктов, душистых трав и морскими нотами. Послевкусие продолжительное, приятное, округлое.

Аромат виски наполнен морскими нотами соленой воды, которые уравновешены сладостью ванильных и сливочных оттенков, травянистыми тонами и пряными нюансами перца.

Виски рекомендуется в качестве аперитива или дижестива, с водой или льдом.

"Raw Cask" — торговая марка, зарегистрированная компанией Блэкэдер. Она представляет эксклюзивный виски, такой, каким он должен быть, и каким он был раньше, сто лет назад, когда разливался в пабах Шотландии прямо из бочек, расположенных на заднем дворе. Главное условие производства лучшего виски — он должен быть чистым, без холодной фильтрации и подкрашивания. При изготовлении виски серии "Роу Каск" используется специальный процесс розлива, чтобы убедиться, что каждая бутылка с виски содержит свою собственную долю бочковых отложений, а также натуральных масел и жиров. Это гарантирует максимально возможную натуральность аромата в бутылке. Единственное, что допускается при розливе, это использование небольшого фильтра для того, чтобы щепки из бочки случайно не попали в бутылку. "Raw Cask" The Old Man of Hoy 12 Years Old, 2005 — односолодовый виски с Оркнейских островов, во вкусе и аромате которого отлично чувствуется прибрежный характер. Винокурня, на которой производилась дистилляция, держится в секрете. Известно, что она состоялась 2 июня 2005 года. Выдержка виски проходила в дубовом хогсхеде повторного наполнения. Розлив релиза при бочковой крепости в 60,7% в количестве 352 бутылок осуществили в январе 2018 года.