Цвет хереса — янтарный.

Вкус хереса насыщенный, сложный, с нотами жаренных лесных орехов, коричневого сахара, кленового сиропа, цукатов, апельсиновой цедры, ириски и меда, со сливочной текстурой и нежным ореховым послевкусием.

Аромат вина богатый, в нем гармонично сочетаются ноты жаренного фундука, миндаля, грецкого ореха, кленового сиропа, коричневого сахара и ирисок, которые дополняются нежными нюансами полевых цветов и меда.

Ликерное вино прекрасно сочетается с блюдами тайской кухни, мясными бульонами и зрелыми сырами. Также оно может выступать чудесным аперитивом.

"Baco De Elite" Amontillado, Jerez DO — новый вариант классического хереса, в купаж которого добавлен небольшой процент сорта Педро Хименес. Этот виноград способствует увеличению уровня сахара в напитке с 3 до 60 г/л, благодаря чему вкус и аромат хереса раскрывается оттенками орехов, ириски и меда. Херес выдерживается 18 лет в дубовых бочках, приобретая богатый, сливочный вкус.

Компания Bodegas Dios Baco была основана в 1848 году, и на тот момент она была частью комплекса, включающего в себя 12 различных небольших виноделен. Она получила свое название в честь древнеримского Бога вина, Бахуса. В 1992 году Дон Хосе Паес Морилла приобрел винодельню с 40 гектарами виноградников.Сегодня это небольшое семейное предприятие сосредоточено на выпуске собственной линейки хересов. Дон Хосе Паес и его дочь, Александра, создают особые, традиционные хересы, такие как Манзанилья, Амонтильядо, Олоросо, Крим, Педро Хименес. Общие владения семьи теперь составляют около 100 га и они занимают особую територию между тремя городами: Херес де ла Фронтера, Санлукар де Баррамеда и Пуэрто де Санта Мария. Именно в этой местности природой созданы лучшие условия для выращивания винограда Паломино Фино и Педро Хименес. Так, сочетание особой почвы "альбариза" (состоит из белого песка), ветра из Африки и близкого расположения Атлантики, позволяет винограду получать необходимое количество солнечного света, влаги и тепла.