Вино насыщенного темно–рубинового цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, хорошо сбалансированный, со слегка острым послевкусием и тонами перца. Послевкусие — длительное и сухое.

Вино привлекает соблазнительным ароматом с нотами красных ягод, специй, ванили и подлеска, нюансами гвоздики и табака.

Вино превосходно сочетается с легкими закусками, рыбой в соусе, пастой, блюдами на основе риса и жареным мясом, приготовленным традиционным способом или на гриле.

Красное сухое вино "Santofimia", Almansa DOP производят из винограда сортов Гарнача Тинторера и Мерло. Виноградники располагаются в районе Альманса в испанской провинции Альбасете. Глинисто-известняковые почвы и континентальный климат, зависящий от влияния морских ветров, создают благоприятные условия для выращивания. Аккуратно собранные и тщательно отсортированные ягоды прессуются. Полученное сусло ферментируется с участием дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температуре около 26 °C. Выдержка вина также осуществляется в стальных резервуарах, благодаря чему максимально сохраняются свежесть вкуса и природный аромат винограда.

Компания Selecciones Aviva Espana была создана в 2013 году в муниципалитете Хумилья в Испании. Она занимается производством вин, уксуса, ликеров и бренди. В 2015 году фирма поднялась на 97 пунктов в "Рейтинге винодельческих компаний Испании" по сравнению с 2014 из-за значительно увеличения объема продаж. Это свидетельствует о высоком качестве продукции и, как следствие, большом спросе на нее. Успех производства вин может объясняться высококвалифицированными кадрами, которые разумно относятся к природным богатствам региона, стараются применять нестандартные методы в технологиях выращивания винограда и производства вина.