Цвет вина – темно-вишневый, с лиловыми отблесками.

Вино имеет мягкий, насыщенный вкус с округлыми танинами, нотками клубники, вишни, чернослива, фруктового сиропа и шоколада.

В ароматном букете вина чувствуются нотки клубники, вишни, пряностей и душистых трав.

Вино прекрасно подходит к закускам из острого сыра и колбасным изделиям.

В основу вина "La Catedral" лег урожай винограда сорта Темпранильо, который широко используется для производства красных вин в испанском регионе Риоха. А дополнившие его сорта Гарнача и Грасиано придали напитку более утонченный и сложный вкус. После винификации при температуре от 28 до 30°С вино "Ла Катедраль" выдерживается в бочках из американского или французского дуба. Длительная выдержка в погребах Бодегас Оларра придает вину благородный букет и элегантный вкус.История винодельни Bodegas Olarra уходит корнями в 1973 год, когда в сердце региона Риоха появился новый производитель вин. Мастера компании объединили современные технологии и новейшие достижения отрасли с многовековыми традициями виноделия. В результате, они создали несколько сортов вина, которые отвечают высочайшим стандартам качества. Своим ярким вкусом вина компании обязаны той заботе, с которой работники Бодегас Оларра ухаживают за виноградниками. Для производства вина отбираются только самые спелые и сочные ягоды. Визитной карточкой винодельни стали красные вина, выдержанные в дубовых бочках. Их легко узнать по ноткам специй и дымка, которые чувствуются в продолжительном послевкусии.