У вина соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с фруктово-минеральными тонами и сбалансированной кислотностью в долгом послевкусии.

Многогранный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками крыжовника, бузины, трав и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами из свинины, ветчиной и разнообразными сырами — от мягких сливочных до пикантных и выдержанных.

Bolzano, Sauvignon Riserva, Sudtirol Alto Adige DOC — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании, расположенных на крутых склонах с гравийными почвами на высоте 550 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится в середине сентября. На винодельне виноград подвергается сортировке с последующей краткой холодной мацерацией и ферментацией в барриках и тонно со строгим температурным контролем. Для выдержки также используются дубовые бочки и тонно. Перед поступление в продажу, вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни.

Компания Cantina Bolzano (Kellerei Bozen) была основана в 2001 году в результате слияния двух кооперативов — Gries и Santa Maddalena. Объединив свои ресурсы, они стали одним из крупнейших производителей вин в Альто Адидже, консолидируя свой ассортимент вин в соответствии с рыночным спросом.В 2018 году компания переехала в новый офисный комплекс, выполненный в виде эффектного сверкающего куба, величественно поднимающегося со склона холма. Здесь находятся офисы, винный магазин Vinarius и производственная зона, которая расположена в основном под землей. Новая винодельня была построена по низкоэнергетическим стандартам в соответствии интересам энергоэффективности и устойчивости.