Глубокий рубиново-красный цвет с гранатовыми бликами.

Вкус полнотелый, приятно теплый и структурированный, элегантно танинный, с хорошим балансом, мягкой и шелковистой текстурой, нотами дуба, сладких фруктов, табака и изысканных специй в долгом послевкусии.

Букет покоряет интенсивным и богатым характером с выраженными тонами вишни, малины и черной смородины, на смену которым приходят бальзамические оттенки тимьяна, пряность табака и темного шоколада.

Особенно хорошо сочетается с жареным и тушеным мясом, дичью, уткой и цесаркой, колбасными изделиями и зрелыми сырами.

"Venedika" — изящное красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Рабозо. Виноградники простираются от предгорий провинции Тревизо до Адриатического моря (провинция Венеция). Для региона Venezia DOC характерен влажный умеренный климат из-за близости карстовых и доломитовых пород, гор на севере, лагуны и моря на юге. Местные почвы образуются в результате отложения аллювиальных материалов, образующихся в результате таяния альпийских и предальпийских ледников и переносимых реками Пьяве и Ливенца. В высокогорной равнинной зоне почва в основном гравийная, а по мере продвижения на юг она обогащается песком, илом и глиной. Виноград, используемый для производства "Венедика", в частности, происходит из района Пьяве, характеризующегося рыхлой почвой с присутствием гальки и песка. Это почвы обеспечивают качество, поскольку обладают хорошей проницаемостью и действуют как терморегуляторы, передавая гроздям накопленное за день тепло.Сбор урожая Мерло обычно начинается примерно в последнюю декаду сентября. Виноград очищают от гребней и деликатно прессуют, после чего начинается алкогольное брожение. Процесс ферментации и мацерации происходит в стальных резервуарах в течение примерно 25 дней при контролируемой температуре. Ежедневная перекачка позволяет лучше извлекать соединения, присутствующие в кожуре, аэрация сусла способствует размножению дрожжей. В конце брожения кожица отделяется путем мягкого прессования и вино оставляют на доработку. Сбор урожая Рабозо обычно начинается в первой декаде ноября. Собранные вручную грозди раскладывают на деревянных стеллажах и оставляют подсыхать примерно на месяц. Сушка включает в себя испарение воды с последующим концентрированием сахаров и ряд сложных и важных преобразований: снижается кислотность, изменяется соотношение глюкозы и фруктозы, концентрируются полифенолы и увеличивается содержание глицерина. В декабре, когда этот процесс завершен, виноград прессуют, а затем начинается брожение. Ферментация и мацерация, которые длятся около 30 дней, происходят в небольших открытых деревянных чанах объемом 5,5 гл. Эта особая конструкция позволяет выполнять ручную штамповку сусла два раза в день в течение примерно 20 дней. Эта практика гарантирует лучшую экстракцию красящих веществ и полифенолов, а также насыщение дрожжей кислородом. Далее проводится прессование, после чего вина смешиваются. Выдержка готового купажа длится примерно два года и проводится в барриках из славонского и французского дуба, а также древесины вишни и шелковицы. Древесина, будучи пористым материалом, пропускает кислород и, следовательно, обеспечивает "контролируемое окисление", которое смягчает танины, придавая вину более округлый и мягкий характер и вызывая стабилизацию цвета. Кроме того, использование четырех разных пород дерева позволяет создать более богатый и сложный букет. Затем вино разливается в бутылки, и после короткого периода довыдержки оно готово к дегустации и оценке даже самыми требовательными гурманами!

Компания Distilleria Bottega, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. Созданный в результате слияния двух компаний бренд был нацелен, прежде всего, на женскую и молодежную аудиторию потребителей. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира.