Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина тонкий, душистый, насыщенный, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами и довольно длительным послевкусие с оттенками красных фруктов и ягод.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов, усиленные тонкими пряными нотками.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, дичью и не слишком зрелыми сырыми.

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина Bouchard Aine & Fils, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits собирается на территории 48 муниципалитетов в регионе Бургундия. Большое разнообразие встречающихся терруаров позволяет получить широкий спектр сортового выражения Пино Нуар. При этом плоды имеют характерное сходство: оттенки красных фруктов в аромате и гибкий, хорошо структурированный вкус. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, последующая выдержка в дубовых бочках, 15% которые — новые, длится 8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.