Вино пурпурно-красного цвета с рубиновыми бликами.

Щедрый, гармоничный вкус вина демонстрирует баланс шелковистой текстуры, сочной кислотности и приятных фруктово-ягодных тонов, сопровождающихся послевкусием с нотками фиалки, какао и специй.

В выразительном аромате вина преобладают ноты вишни, диких ягод и клубники, украшенные древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами итальянской кухни (аньолотти, равиоли с мясом, ризотто с грибами или шафраном), жарким, свиной колбасой в натуральной оболочке, приготовленным на гриле красным мясом, запеченной дичью и сырами средней степени зрелости.

Игристое красное вино Ca' Montebello, Bonarda создается из винограда сорта Кроатина, к которому, в зависимости от винтажа, добавляются другие местные сорта, выращенные на участках с восточной и западной экспозицией, которые располагаются на невысоких холмах Ольтрепо Павезе. Кроатина является самым старым культивируемым в этой местности виноградом, первые исторические заметки о нем датируются 1200-м годом. Урожай собирается вручную на пике зрелости. После дестеблирования и мягкого прессования осуществляется 10-дневная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино проходит процесс естественного брожения в автоклаве.

Виноградники хозяйства Ca' Montebello простираются на невысоких холмах провинции Павия. Согласно старинным картам территория "Монтебелло" изначально принадлежала домену Arnaboldi и считалась одной из лучших местностей для выращивания винограда. Сегодня  это — семейная компания, возглавляет которую Луиджи Скарани. Уже несколько поколений семьи Скарани занимаются виноделием и передают традиции и полученный опыт своим преемникам, благодаря чему качество вин непрестанно растет и совершенствуется. Луиджи Скарани — истинный "Маэстро вин", он работает совместно со своей женой Инес и сыном Альберто, который отвечает за экспорт и международные коммерческие отношения. Энолог хозяйства Ca' Montebello — Кристина Скарани является невероятно яркой и творческой личностью. Многолетний опыт, традиции и харизма виноделов Ca' Montebello наделяют вина хозяйства особой индивидуальностью.