Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.

У вина яркий и освежающий вкус с приятными фруктово-минеральными нотками и живой кислотностью, переходящей в аппетитное послевкусие средней продолжительности.

Манящий аромат вина представлен слегка пряными оттенками лимонной травы, влажных камней и нарезанных яблок.

Вино станет прекрасным аперитивом, а также отлично дополнит вкус блюд из белого мяса и рыбы, морепродуктов и закусок.

Утонченное белое сухое вино "San Michele" Soave Classico DOC изготавливается из винограда сорта Гарганега, произрастающего на виноградниках Monte Fiorentine региона Соаве Классико. Виноградники раскинулись на холмах вулканического происхождения района Монтефорте д'Альпоне, на высоте 120-350 метров над уровнем моря, и имеют восточную, юго-восточную и юго-западную экспозиции. Первые виноградные лозы были высажены в 1945 году. Виноград выращивается на глинисто-базальтовых почвах, которые придают вину выразительную минеральность. Климат здесь мягкий и умеренный, с оптимальным количеством осадков, которые преимущественно бывают в весенний и осенний периоды. Урожай собирают в конце сентября по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °C в течение 8-12 дней. 

Компания Ca'Rugate была основана семьей Tessari в 1986 году и получила свое название от вулканических холмов, где было расположено большинство виноградников хозяйства. Виноградники Ca'Rugate произрастают более чем на 40 гектарах, 30 из которых расположены в коммуне Monteforte d'Alapone в самом сердце Soave Classico и еще 10 га — в коммуне Montecchia di Crosara вблизи Valpolicella. На протяжении нескольких столетий эти пологие холмы стали колыбелью высококачественных вин благодаря уникальному солнечному микроклимату и богатым вулканическим почвам. Для производства вин Ca'Rugate используются только местные сорта винограда, такие как Гарганега, Треббано ди Соаве для белых вин, и Корвина, Рондинелла и Корвиноне — для красных. При выращивании винограда используются современные методы подрезки, а поздний сбор винограда придает винам совершенный аромат.Все условия природного потенциала виноградников Ка'Ругате три поколения семьи Тессари стараются раскрыть с уважением к почве и местным традициям. Они признают, что качество вина в первую очередь зависит от виноградников и только потом от погребов, где завершается цикл виноделия. Философия виноделия Ca'Rugate выражается в желании максимально отразить в своих винах сортовые характеристики винограда. Современные технологии, такие как легкое пневматическое прессование и контроль температуры ферментации, дают для этого превосходную возможность.