Пиво имеет насыщенный соломенно-желтый цвет.

Вкус пива терпкий, сложный, глубокий, освежающий и питкий, с элегантной кислинкой, хорошо интегрированными древесными нюансами, отличным балансом между солодовой и хмелевой составляющими. Послевкусие сухое, с приятной горчинкой.

Богатый аромат пива соткан тонами фруктов, зерновых, виноградной кожуры, землистыми и травяными нюансами.

Эль рекомендуется пить в чистом виде, сочетать с легкими закусками, блюдами из рыбы и мяса.

"Oude Luiaard" Farmhouse Ale & Lambic Blend — кислый дикий эль, полученный путем смешивания фермерского эля "Invernomuto" с ламбиком пивоварни Oud Beersel, выдержанным в бочках на протяжении 18 месяцев. Название этого пива буквально переводится с фламандского языка как "старый ленивец" и олицетворяет коллаборацию болонской пивоварни Ca' del Brado с бельгийской пивоварней Oud Beersel. На этикетке изображен знаменитый замок Берсел, символ пивоварни, на фоне статуи, стоящей в центре озера напротив. Статуя представляет собой аллегорическое изображение неумолимого течения времени, дорогого обеим пивоварням в их изысканиях, и очень символична, поскольку посвящена фламандской женщине, которая прожила свою жизнь в городе Болонья. Поскольку работа Ca' del Brado сосредоточена на диких и кислых сортах пива, то возможность использовать традиционный ламбик, пиво спонтанного брожения — это честь и прекрасная возможность приобщиться к новой культуре. Благодаря разнообразным условиям брожения составляющих "Oude Luiaard" находится в стадии эволюции и предназначено для длительной выдержки. 

Ca' del Brado — болонская микропивоварня, специализирующаяся на ферментации и выдержке нетрадиционных сортов пива. Основная идея, на которой завязано все производство в Ca' del Brado, заключается в ферментации пивного сусла с помощью диких дрожжей, бактерий и созревания в деревянных бочках с различными характеристиками. Производство пива таким образом — это древняя традиция, но экспериментируя и внедряя новые технологии компания добилась совершенства в мастерстве пивоварения. Длительная выдержка в бочках разного типа делает производственную площадку пивоварни лабораторией, похожей на винный погреб. Название пивоварни было выбрано неслучайно. Ca' — это название, связанное с территорией, это дом, где разнообразная флора дрожжей и бактерий может превратить сусло в пиво с уникальным характером и безошибочно узнаваемым стилем. Brado имеет два разных значения: "bradus", греческое слово, обозначающее "медленный", означает, что продукты пивоварни подвергаются длительной выдержке; "stato brado" в переводе с итальянского означает "дикое состояние", поскольку при использовании диких дрожжей инициируется неконтролируемая ферментация. Ca' del Brado олицетворяет глубокое уважение европейских пивоваренных традиций, но с современным и новаторским подходом.