Цвет вина — интенсивный, темно-гранатовый.

Вкус вина насыщенный, с мягкой терпкостью, элегантный и благородный, бархатистый, сладкий и чуть жгучий.

Сложный аромат вина наполнен тонами черной смородины и чернослива. С возрастом в букете появляются тона кофе и шоколада.

Вино подается к десерту, фруктам, шоколаду, мороженому, кофе и чаю.

Кагор "Украинский" — специальное красное вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Саперави и других. Это — крепкое красное десертное вино, цвет которого варьируется от темно-рубинового до гранатового. Аромат — очень тонкий и чистый, что весьма характерно для кагоров, он благоухает нотками сочного черного винограда и чернослива. Вкус вина — бархатистый, насыщенный и сладкий. Кагор "Украинский" замечательно подойдет к десертам, шоколаду или фруктам. В жаркое летнее время его очень хорошо подавать к мороженому, а вот в холода — к чаю или кофе. Небольшое количество кагора, влитое в горячий чай, станет прекрасным противопростудным средством.

Винодельческое предприятие по производству спиртных напитков "Дионис" расположилась на солнечных берегах южного Крыма, в городе Симферополь. Компания производит водку, крепленые вина, сухие, полусухие, сладкие вина и другие спиртные напитки. Она является наследником основанного в 1853 году "Товарищества виноторговли Христофорова".Во времена Крымской компании по распоряжению военного ведомства Российской Империи в окрестностях Симферополя были вырыты большие погреба. Однако они быстро пришли в негодность, так как грунтовые воды находились очень близко, и порох в подвалах постоянно сырел. В 1853 году все эти погреба были куплены вместе с прилегающими землями купцом первой гильдии Георгием Николаевичем Христофоровым для хранения и выдержки вин. Так было основано "Товарищество виноторговли Христофоров и К". Показателем высокого качества производимых вин Товарищества были многочисленные призы и награды, присужденные им в 1904-1911 гг.: Гран-При в Париже, Бельгийский орден, Гран Премио в Италии. После смерти Г.Н. Христофорова компанией начали заниматься три его сына: Глеб, Георгий и Ксенофонт. В 1921 году предприятие было национализировано и преобразовано в Симферопольский экспериментальный винзавод №1. Продукция завода обладала большой популярностью, а о высоком качестве свидетельствует тот факт, что в 1945 году лучшие марочные вина именно этого завода по расположению советского правительства были отправлены в Ливадию на Крымскую конференцию лидеров трех стран антигитлеровской коалиции. В конце семидесятых-начале восьмидесятых годов XX века завод выпускал до 35 наименований различных спиртных напитков. В 1990 году на базе завода было образовано винодельческое предприятие "Дионис". Ассортимент предприятия сегодня составляет более 50 наименований столовых и выдержанных вин, хересов, портвейнов и вермутов, неоднократно заслуживавших награды на дегустационных конкурсах разного уровня.