Вино соломенно-желтого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина молодой, свежий, удивительно сочный, со сбалансированной кислотностью, цитрусовыми оттенками и чистым, нежным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино обладает элегантным, гармоничным, приятным фруктовым ароматом с деликатными цитрусовыми нотками, оттенками белых цветов и свежескошенного летнего луга.

Вино превосходно в качестве аперитива или с типичными блюдами средиземноморской кухни — салатами, пастой, морепродуктами и белым мясом. Отлично сочетается с ароматными, острыми азиатскими блюдами.

"Dogajolo" Bianco — молодое, сочное, свежее белое вино с приятной фруктовостью. Оно родилось в результате тщательного исследования зонирования, проведенного компанией с целью определения почв с наиболее подходящими характеристиками для выращивания белых сортов винограда (Шардоне, Совиньон Блан и Грекетто), которые составляют купаж вина. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Каждый сорт винифицируется отдельно. Плоды отделяются от стеблей и подвергаются мацерации на кожице. Затем сок отделяют от твердых частей путем прессования, декантируют и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Полученное молодое вино немедленно фильтруется и выдерживается при низких температурах для естественной стабилизации, а также для сохранения фруктовых характеристик, возникающих в результате брожения. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не стабилизируется химическими веществами.

В 1967 году Джованни Карло Саше и Антонио Марио Закчео основали Carpineto с целью создания всемирно известного Chianti Classico. Это была революция для тех времен. Два партнера увидели огромный потенциал региона Тоскана, где они смогли бы производить великолепные вина, применяя самые передовые технологии и повышая стандарты качества того времени. И их затея увенчалась успехом. Под их руководством компания Carpineto выросла до международного бренда, который в настоящее время экспортирует свою продукцию в 70 стран мира. Вина компании, отличающиеся насыщенностью, хорошим потенциалом к выдержке и стабильно высоким качеством, с течением времени, завоевали признание потребителей и высокие оценки критиков, о чем свидетельствуют многочисленные награды и признания. Особенно это касается красных вин, гордости компании, выдержка которых часто превышает 6-12 месяцев — предел, требуемый дисциплинарными правилами. Около 95% всей продукции состоит из красных вин, и большая часть из них выдерживается три и более лет до реализации. На сегодняшний день Carpineto производит около 3 миллионов бутылок в год. Совмещая традиционные и инновационные подходы Саше и Закчео вместе со своими семьями продолжают экспериментировать и искать новые возможности для отображения терруара и великой истории Тосканы. Линейка продуктов Carpineto включает в себя вина от самых престижных DOCG до сортовых вин с великолепной структурой.