Цвет вина — интенсивно-рубиновый.

Вкус вина элегантный, мягкий и долгий, с тонами бочковой выдержки, приятными танинами и свежими оттенками фруктов.

Свежий и богатый аромат вина наполнен изысканными тонами спелых фруктов и ягод.

Вино рекомендуется сервировать с ветчиной и другими мясными деликатесами и твердыми сырами, блюдами из красного мяса и дичи.

Бренд "Evolucio" представляет элитные вина, неоднократно получавшие титул лучших в Андорре. Выращенный на высоко расположенных виноградниках в горных микрозонах лозы дают ягоды с неповторимым, динамичным характером, которые после ручного сбора и обработки дают исключительные вина. Трепетное и бескомпромиссное отношение к их качеству приводит к тому, что не каждый винтаж допускается в продажу. Например, в 2010 году полученное вино не соответствовало высоким стандартам марки, и не было выпущено в свободную продажу. Небольшие плантации дают ограниченные урожаи, что делает вина “Эволюсио” редким и желанным приобретением для ценителей благородного напитка."Evolucio" 2011 — одно из лучших андоррских моновариетальных вин. Изготовленное из винограда Пино Нуар, оно прошло трехмесячную выдержку в дубовых бочонках и дополнительное девятимесячное дозревание в бутылках. Это вино покоряет мягкостью и продолжительностью вкуса, изысканным ароматом и глубоким цветом. "Эволюсио" 2011 оптимально сочетается с деликатесными блюдами из мяса и твердыми сырами.

Винодельня Casa Auvinya находится в регионе Сант-Жулия-Де-Лория, на юге Андорры, в небольшом поселении Аувинья. Это поселение расположено на высоте 1200 м, и его виноградники произрастают на обращенных к востоку горных склонах. История винодельни началась в 2005 году, когда правительство Андорры оказало поддержку планам научных исследований над перспективами выращивания лозы в гористых условиях этой местности и потенциала ее вин.В последующие годы были отобраны сорта, оптимально подходящие к грунтам и климату региона. Изготовленные из них вина получили высокую оценку ценителей благородного напитка, что дало стимул дальнейшему развитию Каза Аувинья. Сейчас винодельня владеет 5 тыс. высаженных лоз красных и белых сортов, ежегодно она производит 3 тыс. бутылок красного вина “Эволюсио” и белого “Имагине”. Ограниченные объемы продукции позволяют тщательно контролировать ее вкусовые качества, что дает результат в виде элитных, редких и высоко ценимых вин.