Цвет вина — темно-рубиновый.

Во вкусе вина нет недостатка в структуре благодаря живой кислотности и плотным танинам. Он демонстрирует прекрасную глубину, линейность и стойкое, энергичное послевкусие. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сушеной вишни, кофейных зерен и лакрицы.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелой малины, клубники, вишни, смолы, минералов и табака, проявляющиеся по мере того, как букет раскрывается при аэрации. Тонкие оттенки клюквы, дуба, выжженной земли, сандалового дерева, фиалки и камфоры дополняют палитру, делая ее еще более сложной и многогранной.

Вино прекрасно сочетается с выдержанными сырами, дичью, жареной ягнятиной и тушеным мясом.

Casa Emma, Chianti Classico "Gran Selezione" — исключительное вино, которое производится только в лучшие годы из отборного винограда сорта Санджовезе. "Гран Селецьоне" является самым высоким уровнем Кьянти Классико и показывает максимальную элегантность и сложность вин от Каза Эмма. Виноград выращивается на холмах с известняковыми, каменистыми и глинистыми почвами, на высоте около 480 метров над уровнем моря. Санджовезе культивируется на виноградниках, обрабатываемых на основе органических и биодинамических методов. Выдержанное 3 года в бочках по 10 гл и еще 1 год в бутылках, вино обладает богатым ароматом и сочным, полным вкусом. Оно идеально сочетается с выдержанными сырами, дичью и тушеным мясом. Потенциал хранения вина составляет минимум 20 лет.2017 год в Тоскане был очень засушливым. В зимний сезон выпадало очень мало осадков, а температура была выше средней. Затем наступила сухая и переменная весенняя погода: в марте температуры выше среднего привели к быстрому распусканию почек и росту, а в апреле температуры немного понизились, заставив виноделов опасаться угрозы заморозков в течение двух ночей подряд во вторую неделю месяца. В первую неделю мая прошел первый и последний дождь перед уборкой урожая. В последующие месяцы температуры снова повысились и оставались стабильными на протяжении всего вегетационного цикла. Летом 2017 года пришлось прибегнуть к использованию систем орошения для снижения высокой температуры воздуха. Сбор урожая был произведен очень рано по сравнению с прошлым годом, что, тем не менее, дало удивительные результаты с точки зрения свежести и элегантности будущих вин.