Вино глубокого фиолетового цвета.

Вкус вина гладкий, округлый, свежий, с сильной и сложной танинной структурой, хорошей кислотностью, обильными фруктовыми тонами, пряными нюансами и длительным, интенсивным послевкусием с легкой сортовой горчинкой.

В аромате вина ноты кедра, сливы и спелой ежевики дополняются легкими цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с жарким, говядиной, бараниной, дичью, рагу, ризотто с мясом и зрелыми сырами.

Casa de la Ermita, Petit Verdot — вино, обладающее яркой индивидуальностью. Концентрация, сила, интенсивность, цветочные ноты и высокая сложность — вот лишь некоторые из множества его качеств. Пти Вердо для изготовления вина собирается в оптимальный момент созревания, когда виноград имеет очень мелкие и рыхлые ягоды. После холодной мацерации производится ферментация в течение 15 дней при температуре между 26 и 28 °C. Затем вино переливается в бочки из французского дуба для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 12 месяцев. За 20-30 минут до употребления рекомендуется декантация.

Винодельня Casa de la Ermita расположена в Хумилье на высоте 700 метров над уровнем моря и окружена виноградниками в стиле "Шато" в охраняемом и прекрасном анклаве в центре национального парка "Эль Карче". Винодельня была основана в 1997 году, а ее первое вино было выпущено в 1999 году. Философия этой винодельни заключается в том, чтобы делать вино как можно более натуральным, уважая окружающую среду и сохраняя традиции. Именно поэтому ей удалось первой произвести в Хумилье экологически чистое вино. Владельцы Каса де ла Эрмита хотели де-типизировать концепцию Хумильи, в которой до этого создавались грубые, резкие и высокоалкогольные вина, чтобы превратить их в элегантные, фруктовые и более мягкие напитки. Виноградники Каса де ла Эрмита обрабатываются органическими методами уже более 5 лет. Подвалы винодельни оснащены современным оборудованием и 4200 баррелей для выдержки вин.