Цвет вина отличается бледно-желтым оттенком с проблесками зеленого.

Полнотелый, хорошо структурированный вкус вина обладает легкими пряными нюансами и минеральным послевкусием.

В богатом аромате вина раскрываются тона спелых яблок, бананов и груш в сочетании с экзотическими нотками манко и легким медовым шлейфом.

Вино подается к белому мясу, нежирной говядине, птице, рыбе и дарам моря, оно отлично сочетается с пастой и салатами.

Castelfeder "Doss" Chardonnay — белое сухое вино из ягод, собранных на долинных виноградниках в окрестностях городов Кортина, Салорно, Магре и Кортачча. Суглинистые и песчаные аллювиальные почвы идеально подходят для лоз Шардоне. Изготовленные в этом регионе белые вина знамениты своей свежестью, фруктовым ароматом и минеральными вкусовыми оттенками. Виноград снимается с лоз возрастом 3-50 лет.После мягкого давления будущее вино естественным образом очищается от осадка и проходит ферментацию при температуре 18-21 °С, что раскрывает характерный сортовой вкус вина. Перед розливом напиток выстаивается минимум 4 месяца. "Досс" Шардоне отличается богатым ароматом с тонами спелых садовых и тропических фруктов. В его вкусе прослеживается отличная структура и приятный минеральный финиш. Это вино сервируется к нежирному мясу, дарам моря и закускам.

Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона.Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.