Вино имеет глубокий гранатовый цвет.

Вкус вина насыщенный, теплый, с прекрасно сбалансированными танинами, оттенками лакрицы, специй и красных фруктов.

Аромат вина — элегантный, фруктовый, с прекрасными оттенками фиалки.

Вино идеально сочетается с жареным мясом, рагу, макаронами с красным соусом, пиццей и твердыми сырами.

"Ziobaffa" Toscana Biologico — красное полусухое тосканское вино из винограда сортов Санджовезе и Сира с виноградника в Поджио Аль Касон. Вино производится в традиции пяти поколений членов семьи Кастеллани. После сбора урожая виноград сортируется и измельчается. Ферментация проходит при низкой температуре в течение 15-20 дней, затем следует мягкое прессование. Дубовые бочки для выдержки не используются. Проект "Зиобаффа" возник в результате сотрудничества с группой калифорнийских творческих деятелей и предназначен для распространения в мире итальянских доступных и качественных вин. Кинорежиссер Джейсон Баффа стал первым в этом проекте, а вина получили его имя. "Zio Baffa" переводится с итальянского как "дядюшка Баффа".  

Castellani — это семейная винодельня, основанная в 1903 году в Италии. С тех пор хозяйство претерпело множество инновационных изменений и значительных этапов развития. На сегодняшний день площади виноградников хозяйства насчитывают более 250 га земель в престижнейших районах Кьянти Классико, Тосканы и Пизанских холмах. В каждом регионе построены винодельни, что позволяет максимально быстро перерабатывать собранный урожай, сохраняя целостность ягод, избегая транспортировки. В компании очень развита внутренняя инфраструктура. Своя лаборатория, оснащенная самым новым оборудованием, которая в свою очередь, контролирует работу еще 360 энологических лабораторий. Также производство оснащено тремя современными разливочными линиями наивысшего уровня, позволяющими максимально рационально использовать рабочее время. Бутылки с вином закупориваются корковой пробкой, которая постоянно подвергается всевозможным технологическим анализам. Через равные промежутки времени компания на свое усмотрение выбирает какое-то количество продукции и проводит деструктивные тесты, чтобы выявить и исключить различные возможные дефекты. В Кастеллани уже много лет не используются химические удобрения, различные пестициды и другие вредные как для человека, так и для природы средства. Благодаря таким мерам их виноградники являются экологически чистыми. Ассортимент компании включает в себя классические вина Тосканы, произведенные из Санджовезе и других сортов винограда. В результаты исследований, которые опубликовали такие известные мировые издания как Financial Times и Wall Street Journal, компания Кастеллани входит в список 500 лучших итальянских компаний!