Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.

Вино покоряет щедрым, богатым, глубоким вкусом с обилием оттенков спелых красных и черных ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются ноты свежей клубники, малины и вишни, украшенные элегантными нюансами цветов фиалки, мускатного ореха, грибов, эвкалипта и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Catherine et Claude Marechal, Chorey-les-Beaune AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковой почве виноградников компании. Средний возраст виноградной лозы составляет более 35 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.