Цвет текилы — светло-янтарный.

В богатом вкусе текилы гармонично сплетаются ноты ванили, меда, тропических фруктов, клена, тостов и кофе. В послевкусии слышны оттенки кукурузы, трав, специй, перца и кофе.

Богатый аромат текилы содержит в себе ноты меда, ирисок, коричневого сахара, ванили, фруктов и карамели.

Текила служит прекрасным самостоятельным напитком, в паре с сигарой, а также ингредиентом коктейлей. Она гармонично сочетается с блюдами мексиканской кухни.

Текила "Centinela" Anejo 3 Anos является одним из самых лучших представителей бренда Centinela. Для ее производства используют листья голубой агавы, кустам которой более 8 лет. Листья отправляются в глиняную печь, в которой они обдаются паром и выпускают сок ("Aguamiel"). Остывший сок в дальнейшем проходит процесс ферментации на протяжении 3-5 дней. За это время дрожжи преобразовывают сахар в спирт и текила обретает крепость. После второй перегонки текилу разливают по 200-литровым дубовым бочкам и отправляют на выдержку, которая длится более 3 лет в старых бочках из-под бурбона.

Компания Casa Centinela была основана в 1890 году. Она быстро стала успешной. Богатые земли этой местности и тщательный контроль за процессом производства способствовали приобретению большой популярности ее текилы сперва в Лос-Альтосе, а затем и во всем Халиско. Предприниматель, Хосе Эрнандес, сделал огромный вклад в развитие завода и способствовал продвижению текилы не только в данном регионе, а также по всей Мексике и за ее пределами.Несмотря на то, что сегодня многое изменилось в производственном цикле и методах выращивания агавы, в каждой бутылке сохранен великий дух, сила и традиции, которые объединяют большую семью Сентинелла.