Шампанское соломенно-золотистого цвета с обильными мелкими серебристыми пузырьками.

Тонкий, сухой вкус шампанского обладает яркой кислотностью и такой же потрясающей сложностью, как и аромат. Нежное вскипание пузырьков только усиливает продуманный до нюансов букет, оставляя впечатление восхитительной грациозности и изящности.

Потрясающе элегантный аромат шампанского наполнен нотами меловой пыли, белых цветов, зеленого и желтого яблока, цветущих цитрусовых, лемонграсса, свежеиспеченных булочек, фундука и измельченных камней.

Шампанское подается как аперитив, а также отлично сочетается с белой рыбой и мясом, изысканной кухней.

Стильное шампанское Champagne Doyard, "Cuvee Vendemiaire" Blanc de Blancs Premier Cru Brut представляет собой смесь трех винтажных вин с разных участков Кот-де-Блан (Vertus, Les Mesnil, Oger, Avize и Cramant), что позволяет продемонстрировать глубину и богатство знаменитого винодельческого региона Шампань. Около 40% базовых вин ферментируются в дубовых бочках, где они частично подвергаются малолактической ферментации, остальная часть ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Их смесь разливается в бутылки при более низком атмосферном давлении, чем у большинства других производителей и долгих 48 месяцев созревают на осадке.Шампань Дойар — один из самых лучших производителей Шампани, чья история берет начало с 1677 года. Главное богатство составляют 54 участка общей площадью 10 гектаров виноградников в самых лучших Гран Крю аппелласьона Шампань. С 2010 года Шампань Дойар является частью ассоциации "Les Artisans du Champagne". 11 поколений семьи сменили друг друга у руля компании. Для каждого из них виноделие даже не является профессией, это привилегия и жизненное предназначение. Анализируя каждый этап производства в разные времена, члены семьи Дойар стараются извлечь квинтэссенцию того, что предлагает природа. На сегодняшний день занятие виноделием само по себе требует проявления уважения к окружающей среде, к виноградной лозе, к полученным винам и к потребителю. Осознание этого помогает предложить разнообразные шампанские вина, сочетающие в себе аутентичность, удовольствие, изящество и элегантность. Глава компании, Янник Дойар, с 1981 года доказывает свою приверженность качеству, продавая на сторону 50 процентов своего урожая, сохраняя только такой виноград, который соответствует его строгим стандартам отбора. В подвале он скрупулезно винифицирует каждую партию винограда, придерживаясь естественного хода процесса. "Я хочу вмешиваться как можно меньше. Мы не можем улучшить то, что дает нам природа", — говорит он. Отличительной чертой вин Дойар является то, что они разливаются в бутылки при более низком давлении и с добавлением менее сладкого тиражного ликера, чем обычно, что свидетельствует о подражании давним традициям. При этом шампанские вина Дойар вполне вписываются в современный мир: в них нет строгости или агрессивности, они не теряют свою гармонию в угоду яркости вкуса. Длительная выдержка приносит ощущение благодати и изысканности.

Ассоциация "Les Artisans du Champagne" объединила 17 производителей региона Шампань, чьими принципами являются уважение и приверженность традициям, страсть, свобода и забота о качестве своей продукции. Виноделы здесь сродни художникам или алхимикам, которые работают в сотрудничестве с Природой и Временем. То, что они предлагают — это уникальные вина с индивидуальностью и шармом.