Шампанское золотистого цвета.

Вкус шампанского сложный, мощный, интенсивный, многогранный, хорошо сбалансированный, очень свежий и слегка солоноватый, с продолжительным послевкусием, в котором остаются яркие лимонные нотки.

Яркий аромат шампанского раскрывается тонами спелых яблок, хереса, карамели, меда и влажной древесины.

Вино станет идеальным сопровождением канапе с икрой, блюд из белого мяса, рыбы (особенно лосося) и сыров. Фантастически сочетается со слегка приправленным соте из мидий с запеченным картофелем.

"L'Ame de la Terre" Extra Brut, 2008 — сложное, мощное, богатое, превосходно сбалансированное шампанское, которое великолепно выражает характеристики винтажа и потенциал терруара. В купаж шампанского входит виноград сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар со старых лоз возрастом от 30 до 60 лет, выращенных на биодинамических виноградниках с глинисто-известковыми и мергелевыми почвами в Крутт-сюр-Марн. Винификация сусла, включающая яблочно-молочное брожение, проходит в эмалированных чанах (80%) и в дубовых бочках (20%). После вторичной ферментации вино выдерживается на осадке 14 лет. Вино очень приятно в молодости, но с годами становится еще более сложным и изысканным. Потенциал хранения винтажа составляет 10-15 лет.Champagne Francoise Bedel, "L'Ame de la Terre" Extra Brut было удостоено следующих наград и баллов: — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2018 году; — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2016 году; — бронзовая медаль от "Amphore" в 2011 году; — 18 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 годах; — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2018 году; — 5 звезд от "Guide des Vins en Bio dynamie" в 2013 году; — 3 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году; — 17 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".