Шампанское бледно-желтого цвета с золотистыми отсветами и тонким перламутровым блеском.

Вкус вина свежий, сложный, глубокий, шелковистый, с гладкой, аппетитной кислинкой, нотами тостов, фруктов, черной смородины и ежевики, жареного фундука и булочки Бриоши, цветов миндаля и лимонного тимьяна. В стойком послевкусии перекликаются нюансы специй и минералов.

Изысканный аромат вина раскрывается оттенками марципана, белых цветов, персика, тостов и булочки Бриоши.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами и рыбными деликатесами.

Аппетитное шампанское Ployez-Jacquemart, Extra Brut "Parcelle AB 390" Vintage, 2016 произведено из винограда сорта Пино Менье, выращиваемого на специальном участке рядом с винодельней в коммуне Люд. Лозы, посаженные здесь в 1950-х годах, сейчас выращиваются органическими методами. 2016 год стал первым годом, когда вино было изготовлено из урожая с одного виноградника. Участок "Parcelle AB 390" всегда было особенным для семьи Плойе-Жакмар, поскольку он расположен рядом с винодельней и семейным домом, а также имеет уникальную почву с небольшим количеством глины в верхнем слое и чистыми меловыми недрами, что прекрасно отражается в шампанском. Чтобы сбалансировать богатство, свежесть и сложность Пино Менье, 20% купажа перед вторичной ферментацией выдерживается в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения, а остальные 80% подвергаются яблочно-молочному брожению и созревают в чанах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина — до 2033 года. Экстра Брют "Парсель АБ 390" Винтаж, 2016 завоевало золотую медаль на "Prague Wine Trophy".