Шампанское соломенно-желтого цвета с золотистыми отражениями и стойким сверкающим перляжем.

У шампанского интенсивный, глубокий вкус с тонами спелых фруктов и нюансами меда. Оттенки минералов и гармоничная кислотность в длительном, сбалансированном послевкусии дополнены нотками поджаренного хлеба.

Аромат шампанского демонстрирует тонкие переплетения оттенков груши, цветов лилии, акации, лимонного безе, устричных раковин, яблока Голден, дрожжей, меда и мокрых камней.

Шампанское подается к легким блюдам, морепродуктам, рыбе на пару, лобстерам, сырам, белому мясу, домашней птице, а также как аперитив.

Extra Quality Brut Blanc de Blancs — одно из лучших шампанских вин Champagne Ployez-Jacquemart. Оно изготавливается из урожая виноградников высокого класса в Cotes des Blancs и Ludes. Климат в этой части Франции умеренный, с холодной зимой и прохладным летом. Обилие солнечного света и температурный диапазон позволяют винограду полностью созревать. Его собирают в конце сентября и после мягкого прессования ферментируют в стальных резервуарах. Далее вино остается на осадке 36 месяцев. После разлива в бутылки происходит вторичное брожение согласно методу "champenoise" и окончательное созревание в подвале. Champagne Ployez-Jacquemart, Extra Quality Brut Blanc de Blancs впечатляет уже сейчас, но способно развиваться в будущем.