Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, богатый, чистый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, яркой кислинкой и тонкими медовыми нюансами в невероятно долгом послевкусии.

Роскошный, изысканный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, лимонного масла, жимолости, тостов, ванили и цветов. Через время в букете проявляются нюансы выпечки и сухофруктов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.

Champagne Rodez, "Empreinte Noir" Grand Cru, Champagne AOC, 2010 — восхитительное винтажное шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства класса Гран Крю. На виноградниках применяются биодинамические методы возделывания лозы. Возраст лоз составляет 32 года. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация проводится при строго контролируемой температуре, вторичная ферментация проходит в бутылке. Выдерживается шампанское на осадке в бутылках в течение 11 лет.

Eric и Martine Rodez являются представителями восьмого поколения виноделов, путь которых начался в 1757 году в деревне Амбонне. До того, как в 1984 году принять бразды правления Champagne Rodez, Эрик работал в доме Krug мастером выдержки. Имея за плечами большой опыт в винодельческой отрасли, он решил применять биодинамические методы возделывания лозы и в 1989 году принялся к воплощению своих идей. Одним из главных отличий шампанских вин дома Родез от остальных производителей является кропотливая работа на каждом этапе производства. Свою работу Эрик сравнивает с работой композиторов, ведь, по его словам: "Каждый год создается новая симфония!".На сегодняшний день к семейному бизнесу присоединился Микаэль, представитель девятого поколения.