Цвет шампанского — кристально чистый, бледно-золотистый, с серебристыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского округлый, освежающий, нежный, сливочный, с нотками сухофруктов и орехов, яркими акцентами грейпфрута, сочной кислотностью и долгим, стойким, минеральным, гладким послевкусием.

Изысканный и нежный аромат шампанского наполнен тонами белых фруктов, таких как яблоко, груша и персик, а также соблазнительными нюансами фундука и миндаля, красиво обрамленными оттенками соленого сливочного масла и поджаренной булочки Бриошь. При аэрации проявляются нотки акациевого меда.

Шампанское станет идеальным дополнением для блюд из птицы, рыбы, закусок из морепродуктов, а также аперитивом.

"Charles Simon" Brut Supreme — изысканное шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Блан, выращенный на различных участках в регионе Шампань. Почвы виноградников представляют собой осадочные породы, состоящие из мела, мергеля и известняка. Сложный двойственный климат, преимущественно океанический, но с континентальными тенденциями, выгодно отличает винодельческую зону Шампани от других терруаров. Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация проводится при низкой температуре от 14 до 16 °C для придания ароматической утонченности и определенной минеральности в послевкусии. Розлив в бутылки осуществляется каждый год в мае, так что вина прогреваются естественным образом для большей сложности. Вторичная ферментация и выдержка в бутылках занимают от 20 до 24 месяцев.

Champagne Gyejacquot Freres — шампанский дом, основанный в 1970 году братьями Даниэлем и Мишелем Гиежако. Сегодня поместьем управляют также два брата, сыновья Мишеля, Сирил и Фредерик. История Champagne Gyejacquot Freres — это всегда история двух братьев, безумно любящих свою землю и природу. Забота о терруаре и семейном наследии — главная задача Гиежако, ведь девиз их шампанского дома: "Только хороший виноград дает хорошее вино". Недвижимость дома охватывает территорию 7 муниципалитетов. В 2019 году Champagne Gyejacquot Freres получил сертификат HVE (высокая экологическая ценность) уровня 3.