Вино густого малинового цвета с переходом в кирпично-красный оттенок.

Вино обладает мощным, сочным, округлым и гибким вкусом с удивительно шелковистой текстурой, отличной танинной структурой, оттенками черной смородины и ежевики, минеральными оттенками и стойким, сладковатым послевкусием красивой длины.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, шелковицы, черники, черной смородины, темной вишни, измельченных красных ягод и перца, дополненными нотами шоколада, цедры цитрусовых фруктов, черного чая, имбиря, ванили и других пряностей для выпечки.

Вином приятно наслаждаться в качестве аперитива, подавать к рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, овощному кус-кусу с говяжьими фрикадельками или жареной телячьей печени с яблоками, луком и соусом из бальзамического уксуса.

"Chateau Mont-Redon" Rouge, 2003 — мощное, но гибкое и шелковистое вино с прекрасно интегрированной танинной структурой и душистым ароматом. Вино создается из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускарден и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.