Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, мягкий, с множеством фруктово-ягодных оттенков, приятными танинами и долгим, стойким послевкусием с живой кислотностью.

Демонстрирует гармоничный, многогранный аромат, сотканный из нот клубники, чабера и шалфея.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, мясу птице, жареному цыпленку, индейке и куропатке.

Chateau Thivin, "Les sept vignes" Cote de Brouilly AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме с добавлением незначительного количества сорта Шардоне, которые выращиваются на 7 участках в Мон Бруйи. Плотность посадки составляет 7000-9000 лоз/га. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых барриках в течение 7 месяцев. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Винтаж 2021 года получил 92 балла на "Guide des meilleurs vins de France, 2024".

В 1877 году Заккари и Мергерит Жофре приобрели поместье Chateau Thivin с двумя гектарами виноградников. На протяжении многих лет они культивировали виноградники, собирая отменные урожаи и создавая вина с уникальным характером. Семейные традиции виноделия переходили из поколения в поколение, и сегодня представитель пятого поколения семьи Жофре, Клод Винсент, привлекает в бизнес троих внуков, Тобиаса, Николаса и Флорину. Он знакомит их с секретами производства вина и прививает вкус к работе с виноградниками.Ежегодно на уборку урожая в Chateau Thivin приезжает команда из 40-50 человек из четырех уголков Франции. В течение 2-3 недель все они живут в поместье, становясь на это время одной большой дружной семьей.