Вино светло-соломенного цвета с зелеными оттенками.

Вкус вина сбалансированный, свежий, с ярким послевкусием.

В свежем, ярком аромате вина раскрываются тона зрелого зеленого яблока.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы и ракообразных.

Белое вино "Chateau de Gourgues" — купажированное, созданное из смеси Мюскадель, Совиньон Блан и Семильон. Винификация: виноград прессуется, подвергается холодной мацерации в течение 96 часов, после чего происходит ферментации при контролируемой низкой температуре. Стареет вино в чанах на осадке в течение 3 месяцев. Потенциал выдержки вина достаточно большой — до 8 лет.Полвека назад семья Gourgues приобрела в Бордо несколько акров земли. В настоящее время Шато де Гург, которой владеет компания Шеваль Канкар, принадлежит 25,5 га. Часть — 4,5 гектара — расположена в Entre Deux Mers AOC, где выращивают виноград для белых вин. Красные сорта произрастают на виноградниках площадью 21 га, которые расположены в Bordeaux AOC на глинисто-известняковых каменистых почвах. Здесь выращиваются 70% Мерло Нуар, 15% Каберне Совиньон, 10% Каберне Фран, 5% Мальбек. Шато де Гург производит 47000 бутылок красного вина в год и 7000 бутылок белого и розового. 

Семейная компания Шеваль Канкар была создана в 1844 году, когда Пьер Канкар основал торговую компанию "Канкар и сын" и, стремясь во всем к совершенству, много путешествовал, выискивая исключительные вина, а затем приобрел собственный виноградник и всерьез занялся виноделием. Сегодня Шеваль Канкар принадлежат лучшие земли и Шато в Бордо, а слоган звучит как: "Все вина Бордо в их разнообразии". Здесь с большим уважением относятся к традициям виноделия, но при этом опираются на результаты современных исследований в сфере культивирования лозы. В результате такого подхода на свет рождаются превосходные вина, высокое качество которых было неоднократно отмечено престижными наградами. Два сына Пьера Канкара унаследовали от отца любовь к виноделию. Эжен в свое время отправился в путешествие по всему миру, чтобы обучиться новым технологиям и привнести свежие идеи в семейный бизнес, а его брат Джон тем временем поддерживал созданную отцом винодельню. С 1968 года семья активно расширяет свои земельные владения. Затем компанией "Cheval Quancard" управлял внук Эжена — Роланд. В 2002 году он реализовал политику качества и организовал эффективный отдел маркетинга. Столкнувшись с проблемами преемственности, Шеваль Канкар покинул лоно семьи, создавшей его почти 180 лет назад. Исторический торговый дом Cheval Quancard был куплен 29 июля 2022 года семейной группой Larraque Vins International (LVI), базирующейся в Сен-Андре-де-Кубзак.