Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, освежающий, с яркой кислотностью, тонами спелой груши и цитрусовых фруктов. Послевкусие средней продолжительности, с нюансами абрикосовой косточки.

Достаточно интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, дыни, крыжовника, персика в сиропе, белых цветов миндаля, мяты, липового меда и деликатными оттенками тропических фруктов (папайя, маракуйя).

Вино прекрасно сочетается с блюдами паназиатской кухни, суши, сашими, легкими салатами и фруктами.

Линейка "Palette" — эксклюзивная коллекция двух брендов: "Шато де Талю" и "Алкотеки". В переводе с французского языка слово "palette" означает "палитра". Обе стороны принимали участие в создании продукта: разрабатывали концепцию, название и неповторимую по вкусовым характеристикам гамму красок. ""Palette" — это качественное сотрудничество производства и специализированного ритейла", — отмечает главный технолог винодельни Анна Хохлач. В винах коллекции виноделы Сhâteau de Talu во главе с Франком Дюсенером подчеркнули элегантную сложность укрощенного терруара Геленджика. Белое сухое вино "Palette" de Blanc изготавливается из винограда сортов Шардоне, Мускат белый, Семильон и Совиньон Блан. В создании ассамбляжа принимал участие Артур Саркисян. Оно обладает привлекательным фруктово-цветочным ароматом и легким, освежающим вкусом с яркой кислотностью. Вино хорошо сочетается с блюдами паназиатской кухни, салатами и фруктами. 

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.