Вино розово-лососевого цвета.

Вкус вина сложный, округлый, свежий, очаровательный, с шелковистой текстурой, красивыми оттенками ананасовым фламбе в продолжительном послевкусии.

Тонкий аромат вина раскрывается тонами черной смородины и малины, которые сменяются нотами грейпфрута, розы и аниса.

Вино идеально сочетается с блюдами азиатской кухни (немами, блинчиками с начинкой), маринованной рыбой или козьим сыром.

Chateau des Bormettes, "Instinct Parcellaire" — великолепное, очень гастрономичное розовое вино с тонким ароматом и очаровательным вкусом. Вино производится из тщательно отобранного винограда сортов Гренаш, Сенсо, Ролль и Сира, выращенного в Кот де Прованс. Два последних сорта винограда придают вину особую утонченность и красивую интенсивность, а выдержка в бетонных резервуарах на осадке дарует вину жирность и особый шарм. Это прекрасное розовое вино идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, маринованной рыбой и козьими сырами.

Domaine des Bormettes — уникальная семейная компания в Провансе, которая ведет свой бизнес с 1929 года. Шато де Бормет, далекое от классического винодельческого поместья, представляет собой уникальное место с богатой историей. Эксплуатируемый с галло-римской эпохи, виноградник был захвачен монахами Шартрёз де ла Верн в XVI веке. Орас Верне, официальный художник Наполеона III, страстно увлекавшийся сельским хозяйством, попытался модернизировать эти земли, которые он приобрел в 1855 году, построив на них замок. Но именно в начале XX века оформился семейный виноградник. Семейный бизнес, которым сегодня управляет Фабрис Фаре, развивается за счет возобновления розлива вина в замке. Семья Фаре сопротивляется урбанизации, чтобы защитить свое наследие и свою землю, практикуя устойчивое сельское хозяйство, уважая исключительную провансальскую обстановку. Виноградники Шато де Бормет имеют уникальное географическое положение: в 900 метрах от Средиземного моря, рядом с пиком Сен-Мартен (111 метров над уровнем моря), самой высокой точкой Лонда. Нынешние виноградники простираются на 75 гектаров склонов холмов, среди сохранившегося природного массива площадью в 150 гектаров с маквисом и лесами. Семейная ферма выращивает разнообразные сорта винограда и производит из них вина с уникальным характером.