Вино яркого желтого цвета с зелеными отблесками.

Вкус вина очень чистый, пикантный, живой, мощный, концентрированный, с хорошим напряжением, прекрасным балансом между свежестью и сложностью, ярко выраженной минеральностью, сочными тонами нектарина, нюансами грейпфрута и зеленого яблока и четким, стойким, элегантным послевкусием.

В аромате вина сплетаются нежные ноты белых цветов, оттенки свежескошенной травы и цитрусовых фруктов.

Вино идеально сочетается с нежными козьими сырами, легкими рыбными блюдами или ассорти из свежих морепродуктов.

Claude Riffault, Sancerre "Monoparcelle 538" — органическое белое вино, предлагающее превосходную концентрацию и кристальную чистоту, невероятную точность и напряжение. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается на недавно появившемся в поместье Клода Риффо крошечном участке — монопарселе "538", ранее известном как "Les Desmalets". Собранный вручную с одного виноградника урожай демонстрирует исключительную уникальность своего терруара и структурированный стиль, заслуживающий того, чтобы вино хранили в бутылке. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживалось на тонком осадке на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2023-2028 годы.

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.