Вино рубиново-красного цвета.

Сочный, округлый, мягкий вкус вина обволакивает бархатистыми тонами спелой вишни, сливы, ежевики и смородины, сопровождающимися приятным послевкусием с нотками корицы, ванили и аниса.

Свежий, выразительный аромат вина изобилует сладковатыми нотками вишни, сливы и лесных ягод, окутанными ореолом оттенков сладких специй и сухих трав.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и пасте.

Красное сухое вино "Clos Fantome" VdF создается из винограда сорта Кариньяно разных винтажей с добавлением белого сорта Гренаш Гри. Кариньяно придает вину сочные оттенки красных фруктов, живую кислотность и плотную текстуру, а Гренаш Гри добавляет легкости бленду. Половина сорта Кариньяно представляет собой урожай 2018 года, винифицированный на натуральных дрожжах и выдержанный 6 месяцев в стеклопластиковых резервуарах. Вторая половина Кариньяно является винтажом 2017 года с участка Кло Фантин, сусло было подвергнуто мацерации в течение 40 дней и затем выдержано в бетонных чанах 18 месяцев. Ассамбляж разных винтажей был осуществлен за месяц до разлива вина в бутылки.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина.