Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина открытый, теплый, обволакивающий, со элегантными бархатистыми танинами, фруктовыми нотами и богатым послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами вишни, шелковицы и малины, смешанными с оттенками специй, кофе и какао.

Вино хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, мясом, приготовленным на гриле, и выдержанными твердыми сырами.

"VivaBio" Nero d'Avola — органическое красное сухое сицилийское вино из винограда сорта Неро д'Авола, выращенного в коммуне Мадза́ра дель Ва́лло в Трапани. Виноград культивируется в соответствии с требованиями органического земледелия, передавая, таким образом, вину свои ценные врожденные качества. Урожай собирается вручную в небольшие корзины и быстро перерабатывается, чтобы сохранить уникальные характеристики винограда и терруара. После деликатного прессования полученное сусло ферментируется в контакте с кожицей при контролируемой температуре. Часть сусла проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длится около полугода.

Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.