Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовым ободком и лиловыми отблесками.

Вкус вина живой, свежий, гармоничный, щедрый, с нотками малины и пикантными оттенками апельсина, хорошо интегрированными танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, сочным послевкусием с нюансами вишни, лакрицы и земли.

В аромате вина тонкие, почти невесомые древесные и пряные нюансы служат фоном для ярких оттенков сливы, ежевики, черной вишни и лесных ягод.

Вино сочетается с различными вариантами пасты, фаршированным перцем, салями, равиоли, лазаньей, мясом птицы, блюдами, приготовленными на гриле, и среднего возраста сырами.

Виноград для изготовления вина Dolcetto d'Alba компания Cordero di Montezemolo собирает со старых виноградников, расположенных на северном склоне Монфаллетто в муниципалитете Ла Морра на высоте 220-260 метров над уровнем моря. Их глинистые почвы богаты магнием и окисью марганца, а расположение имеет северо-восточную и северо-западную экспозицию. Урожай Дольчетто собирается в середине сентября и после тщательной сортировки винифицируется в резервуарах из нержавеющей стали. Мацерация при температуре 28-30 °C с регулярной перекачкой сусла длится от 4 до 6 дней. Ферментация завершается примерно через 10-12 дней, после чего вино отстаивается. Малолактическая ферментация и недолгая выдержка проводятся частично в стальных емкостях, частично в дубовых барриках. По ее окончании проводится смешивание и розлив по бутылкам. На рынок вино попадает спустя еще 2 месяца.Винодельческая история Cordero di Montezemolo началась в 1920 году. Имение Монтафалетто перешло к семейству Монтедземоло по наследству от семьи Фаллети, которая была известным производителем вин уже во времена Средневековья. Семейному хозяйству принадлежат виноградники площадью 26 га, которые находятся в департаменте Ланге. Окруженные ливанскими кедрами, виноградники хозяйства расположены на высоте 200 метров над уровнем моря. Практически все виноградники собраны вокруг новой винодельни, расположенной в Анунциате на вершине холма. В хозяйстве придерживаются старинных традиций виноделия, выдерживая вина в бочках из словенского и французского дуба. Отличное качество вин семьи Монтедземоло год от года подтверждается высокими рейтинговыми оценками и большим спросом на напитки.